Atelier September - das perfekte dänische Frühstück
kurz gesagt…
Frederik Bille Brahes Daytime Cooking
hier gibt es das perfekte dänische Frühstück - frisches Sauerteigbrot, Käse, Blaubeermarmelade und ein weich gekochtes Ei
wovon wir nicht genug bekommen - Madeleines, warm aus dem Ofen
„Daytime cooking“ nennt Frederik Bille Brahe, das, was er im Atelier September macht.
Und das trifft es auf den Punkt.
Hier können wir den ganzen Tag frühstücken, etwas leichtes zu Mittag essen oder einen frühen Abendsnack haben, bevor wir weiter ziehen zum Dinner.
Vom Atelier September lässt es sich da traumhaft durch den königlichen Park, vorbei am Schloß Rosenborg, zu unserem Lieblingsrestaurant Selma spazieren.
Geschlagene Butter und warme Madeleines
Das Atelier September ist ein schöner heller Ort, um sich mit Freunden zu treffen oder auch alleine die freundliche Atmosphäre zu genießen.
Einer der ersten Blicke in dem hübschen Café, mit den großen Fenstern, geht auf den Teller mit einem riesigen Berg appetitlicher geschlagener Butter auf der Anrichte der offenen Küche.
Davon finden kleine Portionen zusammen mit frisch gebackenem Sauerteigbrot, Comte Käse, Blaubeermarmelade und einem weich gekochten Ei ihren Weg auf die Teller der Gäste - ein klassisches dänisches Frühstück.
Wenn alle Zutaten des eigentlich einfachen Essens von hoher Qualität sind, ist dieses Frühstück schlicht perfekt.
Hier im Atelier September ist das so.
Das gilt aber auch für das Porridge, beim Omelette, den Pancakes oder den Madeleines, die warm aus dem Ofen kommen.
Dazu zaubert das supernette Team köstlichen Cappuccino aus der eleganten La Marzocco Maschine.
Avocadobrot und Plunderteilchen
Morgenmad, wie der Däne sein Frühstück nennt, ist für uns die Mahlzeit, die tatsächlich den ganzen Tag schöner machen kann. Und im Atelier September starten wir oft genau dieses bisschen glücklicher in den Tag.
Das köstliche Avocadobrot eignet sich wunderbar für eine stärkende Pause am Mittag.
Und das feine Gebäck - einer unserer Favoriten ist das cremige Spandauer - ist die allerschönste süße Sünde am Nachmittag.
Wer traurig ist, weil mal wieder alle Plätze in der Kronprinsessegade gerade vergeben sind, kann in den Dependancen in Frederiksberg und Nordhavn oder im Schwester Café in Hellerup sein Glück versuchen.
