Toleranz fängt bei Laktose an
„Habt Ihr auch was glutenfreies? Also keine Milch?“
„Meinst Du etwas laktosefreies?“
„Am liebsten vegan.“
„Da hätten wir natürlich den Obstsalat, oder einige der Sandwiches, die wir auch vegan zubereiten können, Bagel mit…“
„Dann nehme ich das Rührei.“
„Ah. OK. Ich hatte verstanden, Du möchtest etwas veganes.“
„Nein, nur glutenfrei. Da sage ich immer vegan.“
„Dann lassen wir den Toast zum Rührei einfach weg, damit es glutenfrei ist, ok?“
„Nein, nicht nötig. Toast geht.“
Weit gefehlt, wer jetzt glaubt, dieses Gespräch sei frei erfunden.
Es ist eines von vielen, zum Thema Ernährungsweise, die wir über die Jahre in unserem Café geführt haben.
„Sind die Buffalo Wings auch wirklich vom Büffel?” fragte mich einmal eine Freundin, als wir in einem mexikanischen Restaurant über der Speisekarte saßen.
Bevor ich merkte, daß sie die Frage ernst gemeint hatte, platzte es schon fröhlich aus mir heraus: „Ja, natürlich! Das sind ganz spezielle, sehr seltene Büffel, die klitzekleine Flügel haben.” (Ich hoffe, meine Freundin hat mir inzwischen verziehen.)
So kurios muss es aber gar nicht sein.
Wir alle wissen ja inzwischen, daß die Art, wie wir uns ernähren, sehr viel mehr mit sich bringt, als es vordergründig scheinen kann.
Darum ist es so schön, daß wir heute viele Restaurants empfehlen können, in denen Nachhaltigkeit gelebt wird und der Genuss trotzdem nicht zu kurz kommen muss.
Unsere Empfehlungen:
