Svedjan Bageri - Helsingborg Kaffee & Lappland Gemütlichkeit
kurz gesagt…
ein bisschen Lappland in Södermalm
frische Milch von Alfred Hellströms elterlichen Hof
was wir stundenlang könnten - in der offenen Backstube zuschauen
Die gemütliche Svedjan Bageri in Södermalm ist ein Ort, an dem wir problemlos einen ganzen schwedischen Wintertag verbringen könnten.
Denn was könnte lauschiger sein, als am großen Holztisch zu sitzen und über einen heißen schwarzen Kaffee vor uns in die offene Backstube zu schauen, in der frische Sauerteigbrote aus dem Ofen gezogen werden?
Vielleicht könnten wir hier auch den Kanelbullens Dag begehen - den schwedischen Zimtschneckentag im Oktober. Denn in der Svedjan Bageri sind sie so gut, daß eine Schlange vor dem Laden keine Seltenheit ist.
Das ist kaum überraschend, weil Alfred Hellström, dem das Café in Södermalm gehört, ganz viel Wert auf die hohe Qualtät seiner Rohprodukte legt.
Drop Coffee Roasters - preisgekrönter Specialty Coffee
kurz gesagt…
hier stärken wir uns gerne nach einem Monteliusvägen-Spaziergang
preisgekrönter Kaffee und eine preisgekrönte Barista
das herrliche Gebäck kommt von der Svedjan Bageri
Joanna Alm, Managing Director von Drop Coffee, hat alle Preise in der Branche abgeräumt. Inzwischen ist sie selbst im Vorstand der Specialty Coffee Association, die sich der Qualitätssicherung, Nachhaltigkeit und dem fairen Handel von Kaffee verschrieben hat.
Mit der Idee einfach richtig guten Kaffee zu servieren hat sie das süße Café in Stockholms Södermalm 2009 mitbegründet.
Gut eineinhalb Jahrzehnte später röstet und vertreibt Drop erfolgreich im großen Stil Bio-Fairtrade- Kaffee.
Der kleine Laden beim Mariatorget Park ist derweil das geblieben, was er von Anfang an war - ein wunderbar gemütliches Wohnviertelcafé, wo wir einfach richtig guten Kaffee bekommen.
Rosendals Trädgård - verwunschene Gärten, Café und Farmshop
kurz gesagt…
ein Ausflug auf die Insel Djurgården - am liebsten zum Mittsommer
Picknick unter Apfelbäumen
das schönste Extra -Blumen selbst schneiden
Die Insel Djurgården, grüne Oase mitten in Stockholm, ist ein wundervoller Ort für Tagträume.
Kaum zu glauben, daß diese traumhafte Idylle so zentral in der schwedischen Hauptstadt liegen kann.
Durch den zwischen 1861 und 1911 von der schwedischen Gartenvereinigung angelegten Rosendal Trädgård zu den Gewächshäusern und Gärten mit dem zauberhaft romantischen Café zu spazieren ist ein perfekter Ausflug für einen langen schwedischen Midsommartag, den wir niemals auslassen möchten.
Fabrique - charmante schwedische Steinofenbäckerei
kurz gesagt…
traditionelles schwedisches Backhandwerk im gemütlichen Industrielook
wir lieben die Kardamomschnecken
unsere Lieblingsfiliale - in Gamla Stans Lilla NygatanFika, die Kaffeepause, ist fest im schwedischen Leben verankert und für uns ein heiß geliebter Teil der nordeuropäischen Kultur.
Die kleine schwedische Bäckereikette, Fabrique, hat aus gute Gründen schon den Sprung nach London und New York geschafft.
Wir selbst sind gleich nach unserem ersten Besuch dort zu Stammkunden und treuen Fans der Cardamom Buns geworden.
Stylische Läden im Industrielook bieten den ansprechenden Rahmen für traditionelles Backhandwerk.
Über Stockholm verteilt gibt es immer wieder hübsche Filialen in die wir liebend gerne auch nur kurz auf einen Kaffee reinschlüpfen.
Knuspriges Sauerteigbrot, liebevoll belegte Brötchen, Zimt- und Kardamomschnecken, Kuchen und Cookies werden hier aus natürlichen, frischen Zutaten von Hand gemacht.