Die besten Restaurants in Kopenhagen
Obwohl mehr als dreißig Michelinsterne über Kopenhagen leuchten, wollen wir Euch dahin mitnehmen, wo es entspannter zugeht und dennoch unglaublich spannend ist.
Von Frederiksberg bis Holmen, von Fine Dining bis zu Street Food Trucks testen wir persönlich und mit unserer ganzen Leidenschaft für gutes Essen was wir Euch hier empfehlen wollen.
Auffällig oft führt die Spur dabei zurück zum berühmten Noma. Sei es Rosio Sanchez, die als Chef-Pâtissière dort gearbeitet hat und nun fabelhafte Taco-Stände und ein ganz tolles Restaurant in Vesterbro hat – oder Christian Puglisi, ehemaliger Souschef im Noma, der im Bæst das Beste aus Italien nach Nørrebro geholt hat.
„Aus Sternen geboren“ ist die junge, zwanglose Küche in Dänemarks Hauptstadt – und wir lieben sie!
Sanchez
Mexikanisches Fine Dining, Vesterbro
Nomas ehemalige Chef-Pâtissière Rosio Sanchez zeigt, wie fein abgestimmt mexikanische Küche sein kann.
Und das Ganze kommt mit einem dänischen Twist, bei dem Limette schon mal durch heimische weiße Johannisbeeren ersetzt wird und die Tacos de Carnitas mit Bio-Schweinefleisch vom lokalen Bauern gefüllt werden.
Rosios eigenes absolutes Muss - das Open Churro Sandwich mit mexikanischer Vanille-Mescal-Creme. Na, klar! Schließlich ist die Nachspeise ihre ursprüngliche Profession.
Und wir selbst können auch niemals ohne diese Köstlichkeit das Sanchez verlassen.
Adresse:
Istedgade 60
1650 Vesterbro
Selma
Smørrebrød, Indre By
Magnus Pettersson hebt den dänischen Klassiker auf Bib-Gourmand-Niveau!
Im Selma, wird aus feinsten Zutaten und mit ganz viel Liebe das Smørrebrød zur exquisiten Speise erhoben.
Das familiäre kleine Restaurant nahe den Torvehallerne hat den Flair eines schwedischen Sommertages.
Da passt für uns eigentlich immer eines der guten heimischen Fassbiere, die sie hier ausschenken.
Adresse:
Rømersgade 20
1362 Indre By
POPL Burger
Burger, Christianshavn
René Redzepis Pop-up-Idee ist zur dauerhaften Adresse für Burger Fans mit Gourmet Anspruch geworden.
In Christianshavn werden dry-aged Bio-Rind oder das vegetarische Quinoa-Tempeh, mit Noma-Handwerk zum achtsamen Slow Food gemacht.
Und auch die Beilagen können sich sehen lassen!
Unser Liebling - dänische Ochsenherztomate mit halbgetrockneten Erdbeeren!
Adresse:
Strandgade 108
1401 Christianshavn
Broens Gadekøkken
Streetfood-Markt, Christianshavn
Lokale Köche zeigen hier in ihren Food Trucks, daß Essen unprätentiös und gleichzeitig richtig gut sein kann.
Vor Gasoline Grill, bei Hija de Sanchez oder Strangas Greek Food sitzen wir an Biertischen direkt am Wasser mit Blick auf den Hafen - den ganzen Sommer lang bei Festivalstimmung.
Und wenn der Winter kommt, gibt es Glühwein statt Milchshake und eine beleuchtete Eisbahn, statt Sonnenschirmen - wir können gar nicht genau sagen, was von beidem wir schöner finden.
Unser Artikel über Broens Gadekøkken
Adresse:
Strandgade 95
1401 Christianshavn
Bæst
Pizza, Nørrebro
Bei Christian Puglisi gibt es die vielleicht beste Pizza nördlich der Alpen!
Der gebürtige Sizilianer hat nach Jahren im Noma beschlossen ein bisschen Dolce Vita nach Kopenhagen zu holen.
Und so kommt bei ihm die neapolitanische Pizza aus dem glühenden Steinofen und
Mozzarella und Burrata aus seiner eigenen Herstellung im ersten Stock.
Das macht die Bæst-Stracciatella zu einer unserer Top-Empfehlungen und die klassische Pizza mit Tomatensauce, Knoblauch, Oregano zum echten Hit.
Adresse:
Guldbergsgade 29
2200 Nørrebro
Gasoline Grill
Burger, Indre By
Klaus Wittrup jagte jahrelang dem besten Burger seines Lebens hinterher, den er als Teenager an einem amerikanischen Roadstop probiert hatte - bis er ihn schließlich einfach selbst machte.
Frisch gewolftes Biorind - auf den Punkt gegrillt - Potato Buns, süße Zwiebeln, Pickles und Gasoline-Sauce - dazu Crinkle Cut Fries.
Neunmal ist seine kleine Burgerkette inzwischen in Kopenhagen zu finden.
Gut zu wissen, daß ein spontaner Burgerhunger in Gasoline Grills, strategisch über Kopenhagen verteilt, aufs Allerbeste zu stillen ist.
Unser Artikel über Gasoline Grill
Adresse:
Landgreven 10
1301 Indre By
Jah Izakaya
Japanisches Soulfood, Vesterbro
Ulla und Satoru Inoue holten mit Freund Jonas Hartz und Chefkoch Shinya Ito ein wunderschön authentisches Izakaya nach Vesterbro.
Kleine Gerichte im Streetfood-Style lassen sich in herrlich entspannter Atmosphäre bei Reggae Klängen perfekt mit Freunden teilen.
Unser klarer Favorit - halb getrockneter, gegrillter Tintenfisch, dicht gefolgt vom hausgemachten Kimchi.
Unser Artikel über Jah Izakaya
Adresse:
Gasværksvej 21
1656 Vesterbro